実は先日ビワコオナマズを釣った時

イワトコナマズも釣れていました

宣言通り　食べる為に持ってかえってきました

一般的に鯰は食べる前に[泥吐き]という作業をしなければいけないのですが、イワトコナマズは岩場に生息する為　その行為は必要ないそうです

鮮度抜群なので、刺身でいただきました

いただきます

ふむふむ

うまし!!!

数人食べれない方おられましたが(鯰ということで)個人的には凄く美味い!味はあっさりで身は歯ごたえがあります。タイに似てるかな?

残った身はすき焼きにして食べました

湖北地方では[じゅんじゅん]という郷土料理だそうです

身がフワフワして美味い!!!

マリーナスタッフ達でいただきました♪

琵琶湖にしか生息しない+希少種の為、市場になかなか出回る事がないイワトコナマズ　

湖北の方では食べれるお店も数軒あるそうです

機会があればチャレンジしてみてくださいね!